Классификация и правила варки круп. Блюда из круп и блюда из каш. Контрольная работа
Уровень образования:
Начальное профессиональное образование
Класс/Курс:
1
Описание:
Данный модуль предназначен для проверки знаний по теме "Блюда из круп. Классификация блюд из круп. Общие правила варки каш. Ассортимент. Отличительные особенности. Блюда из каш. Требования к качеству. Режимы хранения и реализации".
Ключевые слова:
Тематика:
Тематика начального профессионального образования повара-кондитераКулинарияТехнологические процессы приготовления кулинарной продукцииБлюда и гарниры из круп, бобовых и макаронных изделийБлюда из круп. Классификация блюд из круп. Общие правила варки каш. Ассортимент. Отличительные особенности. Блюда из каш. Требования к качеству. Режимы хранения и реализацииТехнологический процесс приготовления и отпуска блюд из каш
Типы данных:
text/html, image/jpeg, image/png, application/xml, audio/mpeg, text/xml, text/javascript
