Блюда из отварной и припущенной птицы. Контрольная работа 1
Уровень образования:
Начальное профессиональное образование
Класс/Курс:
2
Описание:
Данный модуль предназначен для проверки знаний по теме «Блюда из отварной и припущенной птицы, ассортимент, характеристика, технологический процесс приготовления и отпуска. Рекомендуемые гарниры, соусы. Требования к качеству, режимы хранения и реализации»
Ключевые слова:
Тематика:
Тематика начального профессионального образования повара-кондитераКулинарияТехнологические процессы приготовления кулинарной продукцииБлюда из с/х птицы, пернатой дичи и кроликаБлюда из отварной и припущенной птицы, ассортимент, характеристика, технологический процесс приготовления и отпуска. Рекомендуемые гарниры, соусы. Требования к качеству, режимы хранения и реализации
Типы данных:
text/html, image/jpeg, image/png, application/xml, audio/mpeg, text/xml, text/javascript
