Блюда и гарниры из отварных овощей. Ассортимент и правила варки. Практическая работа
Уровень образования:
Начальное профессиональное образование
Класс/Курс:
1
Описание:
Данный модуль предназначен для закрепления знаний по теме "Технологический процесс приготовления и отпуска блюд и гарниров из отварных и припущенных овощей. Особенности варки, припускания отдельных видов овощей. Порционирование, оформление и подача блюд".
Ключевые слова:
Тематика:
Тематика начального профессионального образования повара-кондитераКулинарияТехнологические процессы приготовления кулинарной продукцииБлюда и гарниры из овощей и грибовТехнологический процесс приготовления и отпуска блюд и гарниров из отварных и припущенных овощей. Особенности варки, припускания отдельных видов овощей. Порционирование, оформление и подача блюд
Типы данных:
text/html, image/jpeg, image/png, application/xml, audio/mpeg, text/xml, text/javascript
