Холодные соусы на растительном масле и уксусе. Ассортимент
Уровень образования:
Начальное профессиональное образование
Класс/Курс:
1
Описание:
Данный модуль предназначен для получения информации по теме «Технологический процесс приготовления соуса майонез и его производных; его физико-химическая структура. Соусы на уксусе. Ассортимент, использование, требования к качеству, режимы хранения и реализации»
Ключевые слова:
Тематика:
Тематика начального профессионального образования повара-кондитераКулинарияТехнологические процессы приготовления кулинарной продукцииСоусыТехнологический процесс приготовления соуса майонез и его производных; его физико-химическая структура. Соусы на уксусе. Ассортимент, использование, требования к качеству, режимы хранения и реализацииСоус майонез и его производные
Типы данных:
text/html, image/jpeg, image/png, application/xml, audio/mpeg, text/xml, text/javascript
