Блюда и гарниры из жареных овощей. Ассортимент и правила жарки. Контрольная работа
Уровень образования:
Начальное профессиональное образование
Класс/Курс:
1
Описание:
Данный модуль предназначен для контроля знаний по теме "Технологический процесс приготовления и отпуска блюд и гарниров из жареных овощей. Особенности жарки отдельных видов овощей. Правила порционирования, оформления и подачи блюд. Требования к качеству".
Ключевые слова:
Тематика:
Тематика начального профессионального образования повара-кондитераКулинарияТехнологические процессы приготовления кулинарной продукцииБлюда и гарниры из овощей и грибовТехнологический процесс приготовления и отпуска блюд и гарниров из жареных овощей. Особенности жарки отдельных видов овощей. Правила порционирования, оформления и подачи блюд. Требования к качествуТехнологический процесс приготовления и отпуска блюд и гарниров из жареных овощей
Типы данных:
text/html, image/jpeg, image/png, application/xml, audio/mpeg, text/xml, text/javascript
