Блюда и гарниры из отварных и припущенных овощей. Контрольная работа
Уровень образования:
Среднее профессиональное образование
Класс/Курс:
3
Описание:
Данный модуль предназначен для контроля знаний по теме "Технологический процесс приготовления и отпуска блюд и гарниров из отварных и припущенных овощей. Особенности варки, припускания отдельных видов овощей. Порционирование, оформление и подача блюд"
Ключевые слова:
Тематика:
Технология продукции общественного питанияТехнология продукции общественного питанияТехнологические процессы приготовления кулинарной продукцииБлюда и гарниры из овощей и грибовТехнологический процесс приготовления и отпуска блюд и гарниров из тушеных овощей. Ассортимент, особенности приготовления, требования к качеству, правила порционирования, оформления и подачи блюдТехнологический процесс приготовления и отпуска блюд и гарниров из тушеных овощей
Типы данных:
text/html, image/jpeg, image/png, application/xml, audio/mpeg, text/xml, text/javascript
