Разделка камбалы. Практическая работа
Уровень образования:
Среднее профессиональное образование
Класс/Курс:
2
Описание:
Модуль предназначен для закрепления знаний по теме: "Особенности обработки некоторых пород рыб".
Тематика:
Технология продукции общественного питанияТехнология продукции общественного питанияТехнологические процессы механической кулинарной обработки сырья и приготовления полуфабрикатовОбработка рыбы и нерыбных продуктов моряТехнологический процесс механической обработки рыбы с костным скелетом, основные операции, способы разделки. Особенности обработки некоторых видов рыб. Использование пищевых отходов, нормы отходовОсобенности обработки некоторых пород рыб
Типы данных:
text/html, image/jpeg, image/png, application/xml, audio/mpeg, text/xml, text/javascript
