Подготовка плодовых овощей для фарширования. Контрольная работа
Уровень образования:
Среднее профессиональное образование
Класс/Курс:
2
Описание:
Данный модуль предназначен для контроля знаний по теме "Технологический процесс обработки плодовых, десертных овощей. Подготовка плодовых овощей для фарширования".
Ключевые слова:
Тематика:
Технология продукции общественного питанияТехнология продукции общественного питанияТехнологические процессы механической кулинарной обработки сырья и приготовления полуфабрикатовОбработка овощей, плодов, грибовТехнологический процесс обработки плодовых, десертных овощей. Приготовление п/ф. Требования к качеству. Режимы хранения и реализации. Технологический процесс приготовления п/ф фаршированных овощейПодготовка плодовых овощей для фарширования
Типы данных:
text/html, image/jpeg, image/png, application/xml, audio/mpeg, text/xml, text/javascript
