Контрольное задание по теме "Приготовление белого соуса на мясном и рыбном бульонах"
Уровень образования:
Среднее профессиональное образование
Класс/Курс:
3
Описание:
Модуль предназначен для проверки знаний по теме "Технологический процес приготовления белого соуса на мясном и рыбном бульонах и его производных". Раздел "Соусы"
Ключевые слова:
Тематика:
Технология продукции общественного питанияТехнология продукции общественного питанияТехнологические процессы приготовления кулинарной продукцииСоусыТехнологический процесс приготовления белого соуса на мясном и рыбном бульонах и его производных, их использование. Требования к качеству. Режимы хранения и реализацииОсновной белый соус и его производные
Типы данных:
text/html, image/jpeg, image/png, application/xml, audio/mpeg, text/xml, text/javascript
