Горячие закуски из рыбы. Кокиль из рыбы и кокиль из раковых шеек. Практическая работа
Уровень образования:
Среднее профессиональное образование
Класс/Курс:
4
Описание:
Данный модуль предназначен для закрепления знаний по теме "Горячие закуски из рыбы".
Ключевые слова:
Тематика:
Технология продукции общественного питанияТехнология продукции общественного питанияТехнологические процессы приготовления кулинарной продукцииХолодные и горячие закускиГорячие закуски. Ассортимент. Характеристика. Особенности приготовления, оформления и отпуска. Требования к качеству, режимы хранения и реализацииГорячие закуски из рыбы
Типы данных:
text/html, image/jpeg, image/png, application/xml, audio/mpeg, text/xml, text/javascript
